益生菌遺傳育種方法研究進展

摘要： 益生菌的多樣化益生作用使其在人類健康領(lǐng)域發(fā)揮著重要作用，基于益生菌生產(chǎn)的藥品、食品和膳食補充劑也受到越來越多的關(guān)注。目前，研究人員致力于為藥品和食品行業(yè)選育新型益生菌，以期為食品藥品行業(yè)的發(fā)展提供新的思路。遺傳育種為選育具有有益特性的益生菌菌株提供了一個很好的平臺，這對提升益生菌的市場價值和人類健康具有重要意義。為了今后更好的開展益生菌育種工作，該文綜述了原生質(zhì)體融合、基因組重...