光動(dòng)力殺菌技術(shù)及其殺滅食源性有害微生物的研究進(jìn)展

摘要： 光動(dòng)力殺菌技術(shù)(photodynamic anti-microbial technology, PDAT)是一種基于光源、光敏劑和分子氧組合的非熱殺菌技術(shù)。隨著耐藥性病原菌和腐敗菌的出現(xiàn)，開發(fā)應(yīng)用新型安全高效的殺菌技術(shù)迫在眉睫。由于PDAT的多靶點(diǎn)作用模式，其被認(rèn)為是一種很有潛力的有害微生物控制方法。文章主要對(duì)光動(dòng)力技術(shù)中光敏劑與光源的選擇、殺菌效果、殺菌作用原理及其在不同種類...