桑黃營養(yǎng)成分、活性成分及多糖性質(zhì)分析

摘要： 為探尋不同桑黃子實體中營養(yǎng)、活性成分及抗氧化活性差異，本研究比較分析了5種桑黃的營養(yǎng)、活性成分含量及其多糖的抗氧化活性，以此為評價指標篩選優(yōu)質(zhì)桑黃子實體，采用rDNA ITS序列分析對目標桑黃進行鑒定，并對其多糖的抗氧化活性進行測定，通過紫外光譜、傅里葉變換紅外光譜和高效液相色譜分析多糖性質(zhì)。結果表明，供試桑黃在營養(yǎng)、活性成分含量及多糖抗氧化活性方面均存在較大差異；其中，桑黃S... （共8頁）