桔梗多糖的復(fù)合酶提取、結(jié)構(gòu)表征及抗氧化活性分析

摘要： 目的：優(yōu)化復(fù)合酶法提取桔梗多糖工藝，并初步分析桔梗多糖的結(jié)構(gòu)和體外抗氧化活性。方法：分別考察酶添加量、料液比、酶解時間、酶解溫度對桔梗多糖提取率的影響，采用響應(yīng)面法進(jìn)行提取條件優(yōu)化，利用高效液相色譜法（HPLC）測定多糖的分子量和單糖組成，應(yīng)用核磁共振（NMR）和掃描電鏡（SEM）對多糖的糖苷鍵和形貌進(jìn)行分析，并對多糖清除自由基的能力和還原力進(jìn)行研究。結(jié)果：桔梗多糖的最佳提取工... （共9頁）