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超聲波輔助DES提取肉蓯蓉多酚的工藝優(yōu)化、動(dòng)力學(xué)及抗氧化活性研究

食品工業(yè)科技 頁數(shù)： 9 2023-02-16
摘要： 為了研究超聲波輔助低共熔溶劑（Deep eutectic solvents,DESs）提取肉蓯蓉多酚的最佳工藝條件，以新疆管花肉蓯蓉為原料，首先篩選得到脯氨酸-丙三醇（摩爾比2:5）為最佳DES。進(jìn)一步在單因素實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上采用響應(yīng)面法優(yōu)化了超聲波輔助DESs提取肉蓯蓉多酚的最佳工藝，并對其提取動(dòng)力學(xué)和抗氧化活性進(jìn)行了研究。結(jié)果表明，肉蓯蓉多酚的最佳提取工藝為：超聲溫度40℃、液... （共9頁）

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