黏豆包發(fā)酵液中乳酸菌分離鑒定及其益生性能

摘要： 從農(nóng)家自然發(fā)酵黏豆包谷物發(fā)酵液中分離乳酸菌，對菌株進行鑒定，并對益生性能進行研究。利用梯度稀釋法從黏豆包中篩選獲得6株乳酸菌，經(jīng)形態(tài)學分析并結(jié)合16S rRNA序列分析分別為棒狀乳桿菌（Lactobacillus coryniformis）、植物乳桿菌（Lactobacillus plantarum）、短桿菌（Levilactobacillus brevis）、發(fā)酵乳桿菌（La...