積雪草多糖制備、結(jié)構(gòu)表征及其抗氧化活性
食品研究與開發(fā)
頁數(shù)： 10 2023-11-10
摘要： 該文采用熱水浸提法提取積雪草多糖，并對其進(jìn)行結(jié)構(gòu)表征和抗氧化活性研究。經(jīng)過提取純化得到積雪草多糖[polysaccharide of Centella asiatica(L.)Urban,CAP]，相對分子質(zhì)量為1.81×106Da，其中總糖含量為（91.35±1.12）%，蛋白質(zhì)含量為（0.72±0.08）%，糖醛酸含量為（16.88±0.53）%，無還原糖；CAP在溶液中的... （共10頁）
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