雪蓮菌富硒條件優(yōu)化及體外抗氧化活性分析

摘要： 利用雪蓮菌吸收和轉(zhuǎn)化無機硒為有機硒，旨在通過優(yōu)化富硒條件制備菌活性和有機硒占比較高的富硒雪蓮菌。針對不同優(yōu)化需求，確定不同優(yōu)化指標，從而選擇最佳的富硒條件。優(yōu)化后富硒溫度為28℃、富硒時間為24 h、亞硒酸鈉添加時間為雪蓮菌接種后3 h；通過搖床培養(yǎng)，進行梯度馴化富硒；以透析后總硒含量占比、生物量、富硒率（selenium enrichment rate,SER）和有機硒占比（...