益生菌消化道耐受性的體外評(píng)價(jià)方法研究進(jìn)展

摘要： 一定數(shù)量的益生菌在機(jī)體腸道中可發(fā)揮有益的生理功效，但人體的消化道環(huán)境對(duì)微生物具有破壞甚至滅活作用，阻礙其益生特性的發(fā)揮，因此在益生菌的開發(fā)過程中需要采用體外模擬消化模型對(duì)其消化道耐受性進(jìn)行評(píng)價(jià)。文章介紹了常用的體外模擬消化模型，重點(diǎn)對(duì)人體消化過程的生理參數(shù)以及現(xiàn)有體外消化模型的消化參數(shù)進(jìn)行了綜述，最后總結(jié)了體外模擬消化模型在益生菌研究中的具體應(yīng)用，以期為益生菌消化道耐受性的標(biāo)準(zhǔn)...