基于高通量測序分析覆盆子酵素自然發(fā)酵過程中的微生物多樣性

摘要： 為了解覆盆子酵素自然發(fā)酵過程中微生物結構組成變化。采用Illumina MiSeq高通量測序分析覆盆子酵素自然發(fā)酵前期（6 d），中期（16 d），后期（46 d）中細菌和真菌的群落結構組成及多樣性差異。覆盆子酵素自然發(fā)酵過程的優(yōu)勢細菌門是變形菌門（Proteobacteria），葡萄糖桿菌屬（Gluconobacter）是優(yōu)勢細菌屬，相對豐度為95.9%、94.6%和28.2...