環(huán)化酶阻斷劑對三孢布拉氏霉菌發(fā)酵生產(chǎn)番茄紅素的影響

摘要： 番茄紅素具有良好的抗氧化活性，在清除自由基、抗癌、抗炎和預(yù)防心血管系統(tǒng)疾病等方面都表現(xiàn)出良好的功效。采用微生物發(fā)酵的方法，選擇三孢布拉氏霉菌作為發(fā)酵菌株，加入環(huán)化酶阻斷劑來提高三孢布拉氏霉菌發(fā)酵生產(chǎn)番茄紅素的產(chǎn)量。以番茄紅素產(chǎn)量作為篩選指標(biāo)，對比4種環(huán)化酶阻斷劑(2-氨基-6-甲基吡啶、2,6-二甲基吡啶、2-甲基咪唑和2-異丙基咪唑)對番茄紅素產(chǎn)量的影響，選出最優(yōu)環(huán)化酶阻斷劑...