阿膠多肽的組成及功能研究進展

摘要： 文章綜述了近年來阿膠多肽組成、性質(zhì)和保健作用等方面取得的研究進展。通過生物信息學研究發(fā)現(xiàn)，阿膠主要成分是Ⅰ型膠原蛋白（COLIα1、COLIα2）、Ⅱ型膠原蛋白（COLIIα1）和血清白蛋白（ALB）等大分子量蛋白質(zhì)。不同研究團隊使用生物酶分解阿膠蛋白獲得不同長度和種類的小分子量阿膠多肽序列。動物實驗表明：阿膠多肽在不同層級的免疫調(diào)節(jié)中發(fā)揮重要作用；阿膠多肽能夠促進貧血小鼠外周... （共7頁）