魚類體表黏液及其應用價值

摘要： 魚類體表覆蓋著一層由表皮黏液細胞分泌的黏液，表皮黏液作為魚體與外界水環(huán)境之間的物理及免疫屏障，其組成成分和分泌量受到表皮黏液細胞的分布、數(shù)量、發(fā)育階段及外界環(huán)境變化的影響。隨著國內(nèi)外水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展，關于魚類表皮黏液相關的應用研究逐漸增多。文章對魚類表皮黏液的組成成分、功能及應用等方面進行了綜述，以期為魚類體表黏液中活性成分的提取、開發(fā)及產(chǎn)業(yè)化應用提供參考。