全球香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史、現(xiàn)狀及趨勢(shì)

摘要： 采用文獻(xiàn)查閱和電話訪談相結(jié)合的方法，詳細(xì)分析全球香菇(Lentinula edodes)產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史、現(xiàn)狀及趨勢(shì)，并對(duì)推進(jìn)中國(guó)香菇產(chǎn)業(yè)強(qiáng)國(guó)建設(shè)提出政策建議。研究結(jié)果表明：香菇自然分布區(qū)域主要集中于東亞和東南亞地區(qū)；隨著全球人口遷移，香菇栽培區(qū)域已擴(kuò)大到除南極洲以外的各大洲。2022年，中國(guó)香菇產(chǎn)量為1.296×10~7 t，占全球香菇總產(chǎn)量的98.3%；人均年消費(fèi)香菇8.9 k...