混菌發(fā)酵對提高棉籽粕蛋白和降低游離棉酚的影響

摘要： 為了降低棉籽粕中游離棉酚的含量，提高棉籽蛋白品質(zhì)，本研究采用兩階段發(fā)酵法對棉籽粕進行處理，即先添加屎腸球菌（Enterococcus faecalis,E），再添加米曲霉（Aspergillus oryzae,M1）進行分段發(fā)酵，通過單因素實驗和正交試驗優(yōu)化混菌發(fā)酵工藝條件。結(jié)果表明，當屎腸球菌接種量1.5%、發(fā)酵溫度37℃、發(fā)酵時間24 h、米曲霉接種量1.5%、發(fā)酵溫度30...