當(dāng)前位置：首頁(yè) > 科技文檔 > 化學(xué)工業(yè) > 正文

冷榨亞麻籽油特征風(fēng)味成分分析

食品科學(xué) 頁(yè)數(shù)： 7 2023-07-26
摘要： 本研究采用定量描述分析法、頂空固相微萃取和同時(shí)蒸餾萃取法及氣相色譜-質(zhì)譜-嗅聞儀（gas chromatography-mass spectrometry-olfactometry,GC-MS-O）結(jié)合化學(xué)計(jì)量分析方法分析冷榨亞麻籽油的整體風(fēng)味特征及揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)。結(jié)果表明：冷榨亞麻籽油的風(fēng)味獨(dú)特，主要呈新鮮清新的青草味及魚(yú)腥味。GC-MS共檢測(cè)出34種揮發(fā)性物質(zhì)，包括醛類(lèi)12...

開(kāi)通會(huì)員，享受整站包年服務(wù)立即開(kāi)通 >
科技文檔
數(shù)學(xué) 力學(xué) 化學(xué) 金融 證券 保險(xiǎn) 投資 會(huì)計(jì) 審計(jì) 園藝 林業(yè) 旅游 體育 物理學(xué) 生物學(xué) 天文學(xué) 氣象學(xué) 海洋學(xué) 地質(zhì)學(xué) 新能源 金屬學(xué) 農(nóng)藝學(xué) 農(nóng)作物 管理學(xué) 領(lǐng)導(dǎo)學(xué) 自然科學(xué) 系統(tǒng)科學(xué) 資源科學(xué) 無(wú)機(jī)化工 有機(jī)化工 燃料化工 化學(xué)工業(yè) 材料科學(xué) 礦業(yè)工程 冶金工業(yè) 安全科學(xué) 環(huán)境科學(xué) 工業(yè)通用 機(jī)械工業(yè) 無(wú)線(xiàn)電子 電信技術(shù) 鐵路運(yùn)輸 汽車(chē)工業(yè) 船舶工業(yè) 動(dòng)力工程 電力工業(yè) 農(nóng)業(yè)科學(xué) 農(nóng)業(yè)工程 植物保護(hù) 動(dòng)物醫(yī)學(xué) 教育理論 學(xué)前教育 初等教育 中等教育 高等教育 職業(yè)教育 成人教育 自然地理 地球物理 經(jīng)濟(jì)統(tǒng)計(jì) 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì) 工業(yè)經(jīng)濟(jì) 交通經(jīng)濟(jì) 企業(yè)經(jīng)濟(jì) 文化經(jīng)濟(jì) 信息經(jīng)濟(jì) 貿(mào)易經(jīng)濟(jì) 財(cái)政稅收 市場(chǎng)研究 科學(xué)研究 互聯(lián)網(wǎng) 自動(dòng)化 輕工業(yè) 核科學(xué) 服務(wù)業(yè) 石油然氣 服務(wù)業(yè) 野生動(dòng)物 水產(chǎn)漁業(yè) 硬件 儀器儀表 航空航天 武器軍事 公路運(yùn)輸 水利水電 建筑科學(xué) 軟件