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耐鹽堿性蛋白酶菌株LK-3的篩選及酶學(xué)性質(zhì)

食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào) 頁(yè)數(shù)： 8 2024-03-15
摘要： 為了尋找產(chǎn)堿性蛋白酶活性高且穩(wěn)定性良好的野生菌株，作者從上海臨港區(qū)域的東海海水中篩選出一株高產(chǎn)穩(wěn)定且耐鹽的產(chǎn)堿性蛋白酶菌株。對(duì)該菌株的形態(tài)學(xué)特性、生理特性以及16S rDNA基因序列進(jìn)行測(cè)序和分析，確定該菌株為同溫層芽孢桿菌（Bacillus stratosphericus），并命名為B. stratosphericus LK-3。酶學(xué)性質(zhì)研究結(jié)果顯示，該酶的最適作用條件為溫度...

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