提取方法對黨參多糖提取率、結構及生物活性的影響

摘要： 為探究提取方法對黨參多糖提取率、結構特征及生物活性的影響，采用了4種不同提取方法進行黨參多糖提取，并對所提多糖的提取率、化學成分、官能團特征、熱穩(wěn)定性、zeta電位、粒徑分布、形貌特征及自由基清除能力進行對比分析。結果顯示：超聲輔助堿溶液所提黨參多糖提取率較高（4.55%），熱穩(wěn)定性較差；超聲輔助酸溶液所提黨參多糖的總糖含量（53.95%）與糖醛酸含量（11.26%）最高，ze... （共9頁）