花椒油和花椒籽油提取技術(shù)研究進(jìn)展

摘要： 花椒作為一種傳統(tǒng)的藥食同源經(jīng)濟(jì)作物，在我國具有悠久的栽培和使用歷史。近年來，消費(fèi)者對花椒精深加工產(chǎn)品的需求逐步趨于多樣化。為了促進(jìn)花椒系列產(chǎn)品的開發(fā)，對花椒油和花椒籽油的定義、分類和主要提取方法進(jìn)行了總結(jié)?；ń酚秃突ń纷延头謩e是以花椒果皮和花椒籽為原料制備的產(chǎn)品，花椒油根據(jù)制備方式不同分為花椒調(diào)味油、花椒精油和花椒油樹脂。花椒籽油的主要制備方式為壓榨法和溶劑浸提法。綜合創(chuàng)新花椒...