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盾葉木籽油的理化性質(zhì)、熱特性及抗氧化性能

中國油脂 頁數(shù)： 6 2024-02-06
摘要： 旨在為盾葉木籽油的進(jìn)一步開發(fā)利用提供參考，采用索氏提取法提取帶殼和不帶殼盾葉木籽中油脂，測(cè)定帶殼盾葉木籽油(HMGO)和不帶殼盾葉木籽油(NMGO)的理化指標(biāo)、總多酚含量、脂肪酸組成、熱特性和抗氧化活性，比較兩種盾葉木籽油的性質(zhì)差異。結(jié)果表明：帶殼盾葉木籽含油率略低于不帶殼的，NMGO的酸值、過氧化值、總多酚及不皂化物含量低于HMGO的，而其皂化值高于HMGO的；HMGO和NM...

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