赤子愛勝蚓油脂的提取及脂肪酸組成分析
中國(guó)油脂
頁(yè)數(shù): 7 2023-06-16
摘要: 為促進(jìn)蚯蚓蛋白粉加工副產(chǎn)物的開發(fā)與利用,以赤子愛勝蚓渣料為原料,采用超聲輔助水酶法結(jié)合酸水解法提取蚯蚓油,研究酶種類、酶解時(shí)間和加酶量對(duì)蚯蚓油得率的影響,通過正交實(shí)驗(yàn)確定最佳酶解條件。同時(shí),對(duì)提取的蚯蚓油理化指標(biāo)及脂肪酸組成進(jìn)行分析。結(jié)果表明:超聲輔助水酶法結(jié)合酸水解法提取蚯蚓油的最佳酶解條件為使用胃蛋白酶(適宜溫度50℃、pH 2.0)、酶解時(shí)間2.0 h、加酶量4%,在此條...