雙水相提取小薊多酚工藝優(yōu)化及其生物活性研究

摘要： 以信陽小薊為試材，采用乙醇-(NH₄)₂SO₄雙水相法(ATPE)提取多酚，研究了多酚的提取工藝及其對(duì)淀粉消化酶的抑制作用和對(duì)亞硝酸鹽的清除能力，以期為小薊多酚作為降血糖藥品或食品添加劑的開發(fā)利用提供參考依據(jù)。結(jié)果表明：最佳提取工藝條件為(NH₄)₂SO₄質(zhì)量分?jǐn)?shù)23%,乙醇質(zhì)量分?jǐn)?shù)26%,提取時(shí)間60 min,液料比30∶1 mL·g^-1,提取溫度81℃。在... （共9頁）