產香云芝菌絲體的培養(yǎng)條件優(yōu)化及其揮發(fā)性成分分析

摘要： 為獲得云芝菌絲體最佳產香培養(yǎng)條件和其揮發(fā)性成分，采用單因素試驗法考察了不同碳源、氮源、pH值、培養(yǎng)基體積、培養(yǎng)溫度、培養(yǎng)時間對云芝菌絲體產生揮發(fā)性成分的影響，通過響應面法優(yōu)化其培養(yǎng)條件，并結合氣相色譜-質譜聯用法對云芝菌絲體揮發(fā)性成分進行分析。結果表明：培養(yǎng)基體積、培養(yǎng)時間、培養(yǎng)溫度對云芝菌絲體揮發(fā)性成分具有顯著影響，最佳培養(yǎng)條件為以蔗糖為碳源、不添加氮源、培養(yǎng)基體積120 m...