納米抗體在食源性微生物污染檢測中的應用

摘要： 食源性微生物污染對人們的生命健康產生威脅,檢測技術大多為傳統(tǒng)的培養(yǎng)方法,結果準確但操作煩瑣,檢測周期長。納米抗體作為一種新的抗原識別和調控工具,具備分子小、免疫原性弱、水溶性好、組織滲透性強、穩(wěn)定性和親和力強、易于表達和修飾的優(yōu)勢,已廣泛應用于食品安全快速檢測領域。本文首先介紹了納米抗體的結構特征,作為檢測工具的優(yōu)勢,篩選與表達的基本情況。然后介紹了納米抗體在沙門氏菌、金黃色葡... （共8頁）