五指毛桃水提液制備泡騰片工藝優(yōu)化
食品工業(yè)科技
頁(yè)數(shù)： 8 2023-10-13
摘要： 為研究五指毛桃泡騰片制備工藝，以水為溶劑，超聲輔助提取五指毛桃中活性成分，采用高效液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)（HPLC-MS/MS）測(cè)定提取物種類，通過單因素實(shí)驗(yàn)和正交試驗(yàn)優(yōu)化五指毛桃泡騰片配方。結(jié)果表明，五指毛桃水提液檢測(cè)到433種物質(zhì)，種類最多的三種物質(zhì)分別是羧酸及其衍生物（103種）、脂肪酰基（45種）和苯及其取代衍生物（36種）。主要活性成分糖類23種（含量6.71%），黃酮... （共8頁(yè)）
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