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基于非靶向代謝組學(xué)解析猬木霉揮發(fā)性物質(zhì)對(duì)香梨采后鏈格孢的抑制作用

食品科學(xué) 頁(yè)數(shù)： 8 2024-01-22
摘要： 本研究探討猬木霉M6-5揮發(fā)性物質(zhì)對(duì)香梨采后黑斑病菌鏈格孢（Alternaria alternata）代謝物質(zhì)、呼吸和能量代謝的影響?；诜前邢虼x組學(xué)技術(shù)通過(guò)液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀測(cè)定鏈格孢受M6-5揮發(fā)性物質(zhì)處理后體內(nèi)代謝物質(zhì)的變化；測(cè)定M6-5揮發(fā)性物質(zhì)熏蒸處理后0、3、5、7 d的鏈格孢呼吸速率，計(jì)算呼吸抑制率；采用液相色譜儀測(cè)定不同培養(yǎng)時(shí)間處理組和對(duì)照組鏈格孢ATP、A...

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