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復(fù)合誘變條件優(yōu)化結(jié)合過表達(dá)乳酸脫氫酶高效合成苯乳酸

食品研究與開發(fā) 頁數(shù)： 11 2024-09-10
摘要： 乳酸菌(lactic acid bacteria,LAB)作為新型生物防腐劑苯乳酸(phenyllactic acid,PLA)的天然生產(chǎn)菌，在自然界中普遍存在，但由于其胞壁較厚、機(jī)械強(qiáng)度較大，導(dǎo)致外源基因難以導(dǎo)入。為使LAB自身高效合成PLA，該研究以實(shí)驗(yàn)室篩選的乳酸片球菌(Pediococcus acidilactici GM)作為出發(fā)菌株，采用復(fù)合誘變選育出活力更高、產(chǎn)量...

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