基于非靶向代謝組學(xué)分析禾谷鐮刀菌對倉儲小麥品質(zhì)劣變的影響

摘要： 禾谷鐮刀菌是導(dǎo)致小麥赤霉病的主要致病菌，為深入了解其生長過程中對小麥品質(zhì)的影響，以禾谷鐮刀菌對小麥籽粒進行浸染，結(jié)合代謝組學(xué)分析小麥在受到侵染過程中生理代謝途徑及相關(guān)代謝產(chǎn)物的變化。研究結(jié)果表明：被禾谷鐮刀菌侵染后的小麥籽粒中共檢測到161種顯著上調(diào)代謝物和107種顯著下調(diào)代謝物，主要包括脂質(zhì)和類脂分子、有機酸及其衍生物、苯丙烷和聚酮等。經(jīng)注釋富集分析，差異代謝物主要參與亞油酸...