殼聚糖修飾輔酶Q_(10)脂質體的制備與性能研究
食品科技
頁數: 9 2024-08-20
摘要: 為提高輔酶Q_(10)的穩(wěn)定性,采用乙醇注入法制備了殼聚糖修飾的輔酶Q_(10)脂質體。研究了不同濃度殼聚糖對輔酶Q_(10)脂質體穩(wěn)定性的影響,采用納米粒度與Zeta電位分析儀對脂質體的粒徑、多分散指數和Zeta電位進行了分析,同時采用差示量熱掃描儀和傅里葉紅外光譜儀對其結構進行了表征。實驗結果表明殼聚糖通過靜電吸附在脂質體表面,當其濃度為0.4%時,輔酶Q_(10)脂質體有...