分級(jí)醇沉木奶果皮多糖的理化性質(zhì)及抗氧化活性研究
食品科技
頁(yè)數(shù)： 8 2024-08-20
摘要： 以木奶果皮為原料，采用熱水法提取木奶果皮粗多糖，通過(guò)乙醇分級(jí)醇沉法制備得到6個(gè)多糖組分(PBP-30、PBP-40、PBP-50、PBP-60、PBP-70、PBP-80)，對(duì)比分析6個(gè)多糖組分的理化性質(zhì)及抗氧化活性。結(jié)果表明，PBP-30的得率、總糖含量、糖醛酸含量、蛋白質(zhì)含量最高，分別為(12.92±0.44)%、(77.13±1.53)%、(7.14±0.26)%、(4....
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