超聲波結(jié)合酶法提取葛仙米多糖工藝優(yōu)化及其在酒體中的抗疲勞活性

摘要： 以葛仙米多糖提取率為考察指標(biāo)，在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，通過(guò)響應(yīng)面試驗(yàn)對(duì)超聲波結(jié)合酶法提取葛仙米多糖的工藝條件進(jìn)行優(yōu)化，并對(duì)葛仙米粗多糖進(jìn)行純化獲得醇溶性葛仙米多糖組分，分別考察純化后各多糖組分在酒體中的抗疲勞作用；最后，使用高效凝膠滲透色譜儀對(duì)得到的抗疲勞活性組分的分子質(zhì)量范圍進(jìn)行測(cè)定。結(jié)果表明，葛仙米多糖最佳提取工藝條件為復(fù)合酶添加量2.0%、酶解pH4.9、酶解時(shí)間2.0 h...