微波輔助硒化葡聚糖的合成及其抗氧化活性分析

摘要： 以葡聚糖和亞硒酸鈉為原料，以硒含量為指標(biāo)，利用單因素試驗探究硝酸濃度、微波功率、反應(yīng)溫度、m_((Na2SeO3)):m_((葡聚糖))、反應(yīng)時間對硒化葡聚糖中硒含量的影響，并通過響應(yīng)面法優(yōu)化微波輔助硝酸-亞硒酸鈉法合成硒化葡聚糖的制備工藝。使用紫外光譜、紅外光譜對葡聚糖和硒化葡聚糖進行結(jié)構(gòu)表征，并采用體外抗氧化活性試驗研究硒化修飾對葡聚糖抗氧化活性的影響。結(jié)果表明，硒化葡聚糖...