中華傳統(tǒng)營養(yǎng)學學科體系構(gòu)建

摘要： 用中華傳統(tǒng)語言表達，營養(yǎng)是人類通過脾胃運化飲食物中的水谷精微物質(zhì)，濡養(yǎng)機體的五臟六腑、四肢百骸，以維持生命活動的過程。中華傳統(tǒng)營養(yǎng)學是在中醫(yī)藥理論指導下，研究人體營養(yǎng)規(guī)律以及改善措施的科學。其發(fā)展歷經(jīng)周代初具雛形、春秋戰(zhàn)國時期理論初步形成、唐朝發(fā)展、宋元興盛、明清成熟、近現(xiàn)代相對完善階段。其研究內(nèi)容包括基本理論、養(yǎng)療原料、養(yǎng)療食品、養(yǎng)療方法及實踐應用等部分。中華傳統(tǒng)營養(yǎng)學學科體...