香椿精油提取方法、成分分析及生物活性研究進(jìn)展

摘要： 香椿在中國分布廣泛，歷史悠久。香椿精油是從香椿莖葉或香椿籽中提取出來的一種帶有濃烈芳香氣味的揮發(fā)油。其成分復(fù)雜，具有抗癌、抗腫瘤、抗氧化、抗菌、抗病毒等多種生物活性，在果蔬保鮮的應(yīng)用中有一定的潛力。雖然香椿精油具有潛在的食品和醫(yī)藥應(yīng)用價(jià)值，但應(yīng)用尚處于探索階段，相關(guān)研究較少。本文綜述了香椿精油提取方法，化學(xué)成分，生物活性等方面的研究調(diào)查，以期為香椿精油的應(yīng)用發(fā)展提供理論支持與參...