不同品種蜂蜜氨基酸、多酚類及生物堿類化合物的主成分分析

摘要： 對不同品種蜂蜜中氨基酸（amino acid,AAs）、多酚類化合物（plyphenol compounds,PCs）、生物堿類化合物（alkaloid compounds,ACs）等綜合品質(zhì)的差異進(jìn)行研究，以13種單一品種蜂蜜為研究對象，采用全自動氨基酸分析儀測定氨基酸的種類和含量，采用液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定多酚類和生物堿類化合物的種類和含量，采用主成分分析法、分層聚類分析... （共11頁）