表面增強(qiáng)拉曼光譜法快速檢測(cè)食源性致病菌研究進(jìn)展
食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào)
頁(yè)數(shù)： 10 2024-11-25
摘要： 食源性致病菌作為食品和水源直接或間接污染物,已成為全球范圍內(nèi)嚴(yán)峻的食品安全問題之一。因此,研究食源性致病菌快速、準(zhǔn)確、可靠檢測(cè)方法對(duì)食品安全監(jiān)管具有重要意義。表面增強(qiáng)拉曼光譜(surface-enhanced Raman spectroscopy, SERS)技術(shù)具有靈敏、快速、無損等優(yōu)點(diǎn),有望應(yīng)用于食源性致病菌的快速檢測(cè),但為消除復(fù)雜食品基質(zhì)對(duì)SERS檢測(cè)的干擾,需結(jié)合有效的... （共10頁(yè)）
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