宋代貢茶名。創(chuàng)制于宣和二年(1120)。規(guī)格:竹圈、模,方一寸二分,正方形。宋代趙汝礪《北苑別錄·綱次》:“乙夜清供:小芽,十二水,十宿火,正貢一百胯?！睂偌?xì)色第三綱。...[繼續(xù)閱讀]

    紅茶名。揉切工序采用C.T.C切茶機(jī)切碎制成的紅碎茶的簡(jiǎn)稱。C.T.C切茶機(jī)(CrushingTearingCurling)是英國(guó)W·麥克爾徹(W·Mck-ercher)于1930年發(fā)明的一種切茶機(jī)。該機(jī)由刻有凹紋花紋的兩個(gè)轉(zhuǎn)速不同的反相內(nèi)旋的不銹鋼滾筒組成。用C.T.C切茶機(jī)揉...[繼續(xù)閱讀]

    晚清名茶。產(chǎn)于湖南靖州。清光緒《靖州鄉(xiāng)土志》卷四《物產(chǎn)·茶》:“城西南五里二涼亭茶葉最清美,惜樹少?！庇滞瑫戒洝毒钢萑仭分?“姜牙蜜餞滿盤陳,風(fēng)味油茶亦可人。絕憶頭綱新茶出,二涼亭子雨前春?！弊⒃?“以凍...[繼續(xù)閱讀]

    古代名茶。產(chǎn)于兩浙東路明州(治今浙江寧波)慈溪。北宋已著名,元時(shí)充貢,清初已湮沒。又名區(qū)茶。其名始見于宋代晁說(shuō)之《嵩山文集·贈(zèng)雷僧》之三:“留官莫去且徘徊,官有白茶十二雷。便覺羅川風(fēng)景好,為渠明日更重來(lái)?！弊宰?“...[繼續(xù)閱讀]

    明清茶名。產(chǎn)于四川邛崍。民國(guó)《邛崍縣志》卷二《方物志》:“邛州十八堡名目(新采訪者,查系明制):花楸、天臺(tái)、相臺(tái)、騾馬、天池、牛心、紅曉、鹽井、霧清、中峰、石匣、水口、橫山、左壩、飛龍、小鳳、木磊、朱璜。十八堡...[繼續(xù)閱讀]

    宋代名茶。產(chǎn)于紹興。南宋陸游《秋日郊居》之三:“已炊藟散真珠米,更點(diǎn)丁坑白雪茶?！弊宰?“藟散,米名;丁坑,茶名。”丁坑,地名,轉(zhuǎn)作茶名,似當(dāng)為白茶。高似孫《剡錄》云:“越產(chǎn)之擅名者,有……云門山之丁坑茶。”范仲淹《清...[繼續(xù)閱讀]

    宋代偽茶名。丁香乃生長(zhǎng)在我國(guó)北方的一種落葉灌木或小喬木,似茶而實(shí)非茶。不同于生在熱帶的常綠喬木(俗名雞舌香)。丁香葉呈圓或腎圓形,花紫色或白色,春季開,有香味?？晒┯^賞,有取其嫩葉制成茶,而其實(shí)與茶形似而性實(shí)異。正...[繼續(xù)閱讀]

    宋代名茶。產(chǎn)于紹興天衣山,茶以地名。宋代施宿《嘉泰會(huì)稽志》卷一七《日鑄茶》:“其次則天衣山之丁堄茶,陶宴嶺之商塢茶,一曰金家岙茶,秦望山之小朵茶,東土鄉(xiāng)之雁路茶,會(huì)稽山之茶山茶,蘭亭之花塢茶,諸暨之石筧茶,余姚之化安...[繼續(xù)閱讀]

    歷史名茶。產(chǎn)于江西武寧。清乾隆《武寧縣志》卷三○《雜記》:“李德嚴(yán)棄官學(xué)道,訪丁義遺蹤,入瓜源,構(gòu)凈明堂,時(shí)有白鹿馴擾階下及青鳥采茶之異。茶產(chǎn)于丁仙崖,香色絕勝。其修治與鄉(xiāng)人異,至今尚傳其法云?！?..[繼續(xù)閱讀]

    宋代貢茶品類之一。宋制貢茶時(shí)有入香不入香兩種類別,入香茶即摻入麝香、腦子之類香料者,成為其后窨制花茶的濫觴。宋《兩宋名賢小集》卷一三六錄陳克《觀錢德嘗書畫》:“老子服寒俱不識(shí),勞君煎點(diǎn)入香茶?！?..[繼續(xù)閱讀]