大豆

糧食類烹飪?cè)?。又稱菽、荏菽、黃豆等。屬豆科植物。原產(chǎn)我國(guó),我省自古已有栽培,現(xiàn)已廣布世界。未完全成熟者稱“毛豆”。大豆按其顏色可分為黃大豆、青大豆、黑大豆、雜色豆等多種。含蛋白質(zhì)約42%,是瘦肉的兩倍、雞蛋的 ......    （本文共 388 字 ）     [閱讀本文] >>