(三)薯類淀粉方便食品

所屬欄目:淀粉增值加工

1.油炸馬鈴薯片 油炸馬鈴薯片包括許多種不同的產(chǎn)品,其加工方法各不相同,下面分別介紹兩種方法。(1)方法一:1)原料配方:鮮馬鈴薯泥75%,玉米淀粉15%,木薯粉3%,食鹽1%,白糖5%,味精0.5%,調(diào)味料(花椒粉、辣椒粉、蔥粉或蔥末0.5%),炸制油為 ......(本文共 3490 字 )     [閱讀本文] >>


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