(一)概述

淀粉糖是以淀粉為原料,通過(guò)酸或酶催化水解反應(yīng)生產(chǎn)的糖品總稱。在美國(guó),目前淀粉糖年產(chǎn)量已達(dá)1000萬(wàn)噸,占玉米深加工總量的60%,從20世紀(jì)80年代中期開始,美國(guó)國(guó)內(nèi)淀粉糖消費(fèi)量已超過(guò)蔗糖。我國(guó)淀粉糖工業(yè)目前仍處于發(fā)展的起步階 ......（本文共 3605 字 ）     [閱讀本文] >>