所屬欄目:感官分析
排序偏愛檢驗(yàn)是采用排序法進(jìn)行偏愛測試,由消費(fèi)者按喜好程度對樣品進(jìn)行排序。該法對消費(fèi)者進(jìn)行偏愛測試時,樣品數(shù)量不宜過多,一般為4~7個,否則消費(fèi)者可能出現(xiàn)厭煩情緒。具體方法見第二節(jié)中排序法。 ......(本文共 94 字 ) [閱讀本文] >>