六、不能直接進(jìn)行感官評(píng)價(jià)的樣品的制備

有些樣品由于風(fēng)味濃郁或物理狀態(tài)(黏度、顏色、粉狀度等)等原因而不能直接進(jìn)行感官評(píng)價(jià),如黃油、香精、調(diào)味料、糖漿等。為此,需根據(jù)檢驗(yàn)?zāi)康倪M(jìn)行適當(dāng)稀釋,或與化學(xué)組分確定的某一物質(zhì)進(jìn)行混合,或?qū)悠诽砑拥街行缘氖称份d ......（本文共 466 字 ）     [閱讀本文] >>