所屬欄目:感官分析
樣品提供需要遵循交叉、平衡的基本要求。通過(guò)合理的樣品擺放或者擺放順序隨機(jī)化,避免所提供的樣品呈現(xiàn)一定的規(guī)律而被評(píng)價(jià)員猜測(cè)。當(dāng)每個(gè)評(píng)價(jià)員需要評(píng)價(jià)多個(gè)樣品時(shí),所有樣品應(yīng)采用不同組合使得樣品在每個(gè)位置上出現(xiàn)的概率 ......(本文共 352 字 ) [閱讀本文] >>