7.7　食品用變性淀粉標(biāo)準(zhǔn)

7.7.1　乙酰化己二酸雙淀粉其結(jié)構(gòu)式如下(1)性狀。為白色或類似白色粉末,無(wú)臭,無(wú)味,不溶于冷水、乙醇,遇碘變紅棕色。(2)毒性。乙?；讯犭p淀粉無(wú)需規(guī)定(FAO/WHO,1994)。(3)制法。由乙酸酐和己二酸酐(≤0.12%)與淀粉酯化而成。(4)應(yīng) ......（本文共 5344 字 , 2 張圖）     [閱讀本文] >>