所屬欄目：濃香型大曲酒
起完面糟后,在起母糟前,根據(jù)紅糟甑口,將窖帽中的母糟(即上層糧糟)起到堆糟壩一角,踩緊拍光,撒上一層稻殼,此糟作為蒸紅糟用。其余母糟同樣起到堆糟壩,當(dāng)起到出現(xiàn)黃漿水時(或稱黃水)即停止,同樣將堆糟刮平、踩緊、拍光,并撒上 ......（本文共 134 字 ） [閱讀本文] >>
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