五、酒花的質(zhì)量控制

酒花的質(zhì)量控制應(yīng)包括酒花制品生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)全酒花的感官評(píng)價(jià),生產(chǎn)過(guò)程盡量不破壞酒花質(zhì)量,并對(duì)酒花制品質(zhì)量進(jìn)行檢測(cè),在酒花制品貯存、添加酒花等環(huán)節(jié)應(yīng)避免酒花質(zhì)量的下降,從而充分利用酒花內(nèi)容物質(zhì)的釀造價(jià)值。1.全酒花 ......（本文共 2954 字 ）     [閱讀本文] >>