所屬欄目：啤酒工藝學
在產(chǎn)糖豐富的國家和地區(qū),可以考慮使用糖類和糖漿作為輔料。使用糖類或糖漿作為輔料,使用方便,可直接投入煮沸鍋中,也可在下酒時添加,可以降低啤酒色度,提高發(fā)酵度,改善啤酒風味。但用量一般在10%～20%,用量過多,會使酵母營養(yǎng) ......（本文共 1571 字 ） [閱讀本文] >>
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