四、啤酒大麥的干燥與貯存

所屬欄目：啤酒工藝學(xué)

1.大麥的休眠性在自然界中許多植物都具有休眠性,秋末許多植物落葉落果后,便進(jìn)入漫長(zhǎng)的冬季休眠,到了第二年的春天則嫩葉長(zhǎng)出。大麥同樣也具有休眠性。剛收獲的大麥即使有生命,但在適宜的環(huán)境下能夠馬上長(zhǎng)出根芽、葉芽的大 ......（本文共 3259 字 , 1 張圖）     [閱讀本文] >>

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• 啤酒品種的分類
• 啤酒質(zhì)量基本要求
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