二、大麥的吸水

1.大麥的吸水過程大麥麥粒的吸水首先通過胚部端點(diǎn)、谷皮開始,在開始濕浸的幾小時(shí)之內(nèi),谷皮、胚軸、盾狀體吸水最快,而胚乳、種皮、果皮、糊粉層則吸水相對(duì)較慢。也就是說,每個(gè)麥粒的各部位水分是不均衡的(表3-4)。表3-4浸麥期 ......（本文共 1856 字 , 4 張圖）     [閱讀本文] >>