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科普 - 發(fā)酵食品工藝 - 列表
二、培養(yǎng)基加熱滅菌的理論基礎
三、培養(yǎng)基加熱滅菌溫度和滅菌時間的計算
四、影響培養(yǎng)基滅菌效果的因素分析
一、空氣過濾除菌
二、溶氧控制技術
一、發(fā)酵的一般工藝過程
二、發(fā)酵的工藝類型
三、補料對發(fā)酵的影響及其控制
四、發(fā)酵過程參數(shù)檢測
五、發(fā)酵過程有關數(shù)據(jù)的采集檢測
共135條
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